V H I S K Y
וויסקי סקוטי
מאלט
את אומנות הזיקוק לסקוטלנד הביאו מזירים מאירלנד במאה ה- 12
ייצור הוויסקי בסקוטלנד התפתח והשלטונות החלו להטיל מסים על ייצורו, על מנת ליהנות מהגידול בשימושו.
נטל המיסים גרם לירידה באיכותו של הוויסקי ולגידול במזקקות "פיראטיות".
וויסקי סקוטי
בלנדד
ערבוב של וויסקי המיוצר בזיקוק דודי, וויסקי המיוצר בזיקוק רציף.
מכיוון שטעמו של וויסקי הלתת הינו חזק וחריף, החלו "לעדן" את טעמו ע"י הוספה של וויסקי הנעשה בזיקוק רציף.
המערבב (מאסטר בלנדד) צריך לתמרן בין 20-50 סוגים שונים של וויסקי לדעת את אופיו של כול אחד ואת ההשתלבות ביניהם והקומבינציה שתיווצר.
סוגים מסוימים ייתנו את הארומה אחרים את הטעם אחרים את הצבע וכ"ו.
וויסקי אמריקאי
החל ממהגרים איריים וקנדים שהתיישבו במדינת מסצ'וסטס ובמערב פנסילבניה.
בשנת 1720 החלו בניסיונות לייצור וויסקי משיפון ותירס ולא משעורה, ייצור שהפך להצלחה ולמשקה זול ופופולארי.
בשנת 1791 המושל הפדרלי הטיל מס על המזקקות, גורם שהביא למרד ולשליחת חיילים ל"דיכוי" המרד.
האיכרים נאלצו לעבור לדרום- מערבית לנהר אוהיו לאזור קנטקי, אינדיאנה וטנסי.
את היבול שגדל על משטחי אבן גיר הפך לאיכותי בגלל שאבן הגיר סיננה את המים והפכה אותם לזכים.
וויסקי בורבון:
וויסקי העשוי מתירס, אחוז האלכוהול לאחר זיקוק לא עולה על 80%
מיושן לפחות שנתיים בחביות עץ אלון שרופות.
וויסקי שיפון:
וויסקי העשוי משיפון , אחוז האלכוהול לאחר זיקוק לא עולה על 80% ומתיישן בחביות עץ חדשות.
וויסקי טנסי:
וויסקי העובר סינון בפחם פעיל, מעץ אדר לתקופה של שבועיים , גורם המקנה לוויסקי רכות ומפחית מעט מצבעו.
וויסקי אירי
נזירים מסיונרים במאות ה- 5 וה- 6 , הביאו את תורת ייצור הוויסקי לאירלנד.
בשנת 1608 החלו להעניק רשיונות לזיקוק וויסקי (לשם גבית מיסים).
סר תומס פיליפ מונה למלאכת גביית המיסים מה שלא הפריע לו להקים מזקקה בשם "בושמילס" , שהייתה פטורה ממיסים , כמובן.
בשנת 1799 החלו לתת רשיונות למזקקות ע"פ כמויות הייצור שלהם מה שגרם למזקקות קטנות לרדת למחתרת.
וויסקי קנדי
יצרני הוויסקי היו מתיישבים שהתמקמו לאחר המהפכה האמריקאית באדמות קנדה.
הייצור והאיכות של הויסקי היו ברמות גבוהות מאוד, גורם שהעלה את רמת המודעות לוויסקי הקנדי.
בשנת 1891 חויבו יצרני הוויסקי לרשום את ארץ הייצור , גורם שהעל את רמת הפופולריות של הוויסקי.
לערוץ היו טיוב לחץ כאן
זיו מנור המעביר מופעי חוויה מגבשים ומקוריים באלכוהול ויין המועברים בכל הארץ
פעילות המעולה לגיבוש עובדים , גיבוש מנהלים , ימי כייף , מופעים לעובדים , פעילות אינטראקטיבית המועברת בצורה חוויתית ומגבשת
פעילות מקורית לגיבוש ומי כייף לחברות היי טק , לוועדי עובדים , לחדרי מורים
הפעלות מגבשות , פעילויות מגבשות על עולם היין ועולם האלכוהול
טעימות של מיטב המשקאות , אנקדוטות מעניינות , הסיפורים העסיסיים ביותר , הכנת קוקטיילים מקוריים בשיתוף פעיל של הקהל , הכנת קינוחי אלכוהול
אנחנו מביאים מוסיקה ומצלמים את האירוע , בסוף מתנה לכל משתתף
לפרטים נוספים – זיו מנור 052.2457843 www.zivmanor.co.il
מובא לפניכם קוקטייל ומקורי ומיוחד להכנה :
Cocktail Kfroshka
קפרושקה הינו הגירסא של הקפיירניה רק שבמקום קאשסה (רום שמקורו בברזיל)
משתמשים בוודקה בטעם אננס
המצרכים:
140 מ"ל ואן גוך בטעם אננס
לימון
60 מ"ל סוואר
סוכר
אופן ההכנה: לוקחים לימון וחותכים אותו לקוביות קטנות. את הקוביות מוסיפים לכוס ויסקי, מוסיפים כפית סוכר ומוזגים את הוואן גוך עד שיכסה את הלימונים. באמצעות צ'ייסר כותשים את כל המרכיבים בכוס ולסיום מוסיפים קרח כתוש.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה